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言葉のちから

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は顕微鏡で観察できます!

      2016/10/29

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は顕微鏡で観察できます!

ヨーグルトの中に含まれている乳酸菌・・・実は顕微鏡で観察できると言われています!

どんな顕微鏡でも乳酸菌を見ることができるの?高いものじゃないとダメなの?

理科好きの諸君!ヨーグルトに含まれる乳酸菌を顕微鏡で観察してみませんか?

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ヨーグルトの乳酸菌は小学校にある顕微鏡でも観察できる?

ヨーグルトの乳酸菌は、その存在を確かめるだけなら、小学校の理科室にある顕微鏡で見ることができます。
私が見たのは発売されたばかりの頃の植物性乳酸菌のラブレでした。
植物性乳酸菌の餌となるものが入っていると予測して観察したのです。

観察方法は以下のとおりです。

1、一本飲み干す。
2、水を5mlほど入れて攪拌し容器の底の沈殿物を溶かす。
3、スライドガラスに一滴とり、カバーガラスをかける。
4、400倍くらいでも見えます。

ラブレなどの飲むタイプのヨーグルトは、水で薄めないと白濁していて観察は困難です。
ホエー(透明な液)が出ているヨーグルトは、その水分を観察すれば薄めることなく見えると思います。

動いてはいません、同じ形で同じサイズのものをじっくり観察してください。
市販のヨーグルトは純粋な一種類しか菌はいませんので、乳酸菌と推測できます。
引用元-ヨーグルトの菌は小学校で使われる安い顕微鏡でも見えますか? – 小学校… – Yahoo!知恵袋

小学校で使われる安い顕微鏡の精度が分からないのですが、通常の観察では100~400倍程度でOKだと思います。
低倍率から徐々に倍率を上げていくことになります。
低倍率で目標を定め、その目標を中心に置いて、対物レンズを交換します。
引用元-ヨーグルトの菌は小学校で使われる安い顕微鏡でも見えますか? – 小学校… – Yahoo!知恵袋

ヨーグルトの乳酸菌を観察できる顕微鏡の選び方は?

東急ハンズで売っているような1万円以下の入門用顕微鏡ではまず無理です。

対物レンズはなるべく太いものを選びましょう。

接眼レンズには双眼と単眼、二種類のタイプがありますが、家庭で使うなら単眼の方が軽くて、素人にも使いやすいです。

光源は反射鏡ではなくLED光源にしましょう。
わざわざ明るい場所に顕微鏡を移動するのは面倒です。

標本を台(ステージ)に固定する部分はクレンメルと呼ばれる板バネが一般的ですが、高倍率で観察するときは「メカニカルステージ」が付いている方が便利です。

メカニカルステージというのは標本を固定したまま、前後左右に位置を微調整できる装置です。
ただし、これがついている顕微鏡は、そうでないもの(プレーンステージ:角型固定)と比べて1万円ほど高くなります。

引用元-プロピルのヨーグルト菌を自宅で顕微鏡を使って見ることは可能?|腸内改善したいアトピー男が選んだプロピルヨーグルト

ヨーグルトの乳酸菌を観察してみた僕の体験談!

大学院生で基礎実験を繰り返していたころ、脳から取り出した神経細胞や、血管の細胞の培養を行い、細胞が生存するメカニズムなどを研究していました。

細胞培養は、培地に細胞をまいて、シャーレの上で細胞を育てる技術です。

市販されている種菌やヨーグルトをもとに、ローカロリーな無脂肪乳で自作のヨーグルトを作っています。

最初は乳酸菌の性質もあまり知らなかったのですが、どの菌が偏性嫌気性菌のうちでも嫌気性なのか
どの菌ならどの温度がよいのか、分かるようになりました。

細胞培養は厳密に滅菌操作を要求されていましたので、ターゲットにした菌のみをクリーンベンチのない自宅で牛乳で培養することは、それに似て楽しい作業です。

アルコールスプレーとガス台の火炎消毒があるので
あとはマスクと薄手のゴム手袋で十分です。

いろいろ試していますが、いまのところ継代できるように設計された種菌ではほぼ成功しています。

脱酸素剤を用いた嫌気性環境下での乳酸菌培養を行う予定にしています。
多くの市販のヨーグルトは複数の乳酸菌を混ぜていて、酸素のある状態だと、嫌気性乳酸菌はどんどん減少することが知られています。

引用元-ヨーグルトの自作 / 乳酸菌の観察 / 学校教育の限界: やさしい医療をめざして-新しい神経内科

乳酸菌っていつ誰が発見したの?

乳酸菌は、古くから伝統的な発酵食品に利用されてきましたが、この乳酸菌を最初に観察したのは、オランダのレーウェンフック(1632-1723)だと言われています。彼は自分で簡単な顕微鏡を作り、身の回りの種々な微生物を観察し記録していましたが、そのときに野菜や乳の中に乳酸菌の姿を観察したであろうと言われています。
しかし、本格的に乳酸発酵を調べたのは、フランスの科学者パスツール(1822-1895)です。彼は、永い間謎とされてきた発酵や腐敗が微生物によってなされ、微生物が他の生物と同じように増殖と死滅を伴うことを科学的に明らかにした最初の人で、微生物学の祖と言われています。

また、乳酸菌を最初に純粋に分離したのは、イギリスの外科医リスターであると言われていますが、細菌分離に欠かせない確実な方法である“平板培養法”を考案し、確立したのはドイツのコッホ(1843-1910)です。彼は、液体培地に細菌を培養してきた従来の方法とは違い、固形培地上に細菌の集落(コロニー)をつくらせる画期的な方法を確立しました。さらに彼は、この方法を用いて細菌を純粋分離するだけでなく、コレラ菌など伝染病の病原菌を次々と発見し、近代細菌学の父と言われています。
このように、19世紀後半にパスツールによって開拓された微生物学は、コッホの細菌分離法によって拍車がかけられ、以降、その門下生たちによって次々と新しい細菌が発見されるようになりました。
引用元-乳酸菌発見の歴史

ヨーグルトの乳酸菌はニキビを治してくれる!

体にいい菌といえば、乳酸菌ヨーグルトが思い浮かぶと思います。乳酸菌は、体内の善玉菌を増やす役目があるので、体全体から美肌になれます。

善玉菌である乳酸菌は、健康維持にも欠かせないものとなっています。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は大腸に働きかけ、腸内を綺麗にします。大腸の汚れとニキビは深く関係しており、腸内が汚れているとニキビは増えます。

大腸内には100兆個にもおよぶ菌が存在しますが、大きく分けると善玉菌と悪玉菌の2種類に分類されます。肌荒れを起こしニキビの引き金となる有害物質を生みだすのが悪玉菌です。

この悪玉菌に対抗して、毒素を除去し有効物質に変えていくのが善玉菌。腸内は両者の攻防が繰り広げられているのです。

悪玉菌優位の状況ができると、腸内で老廃物が蓄積され、血液が汚れます。その汚れた血液は当然、肌の細部に行き渡ります。

毒素を含んだ血液がフェイスラインの毛穴詰まりと結びつき、最終的に吹き出物となって肌の表面に現れるのです。

善玉菌が優位の環境になると、体内の老廃物は除去され、侵入する有害物質はブロックされます。血液はサラサラになり、血行が良くなります。

綺麗な血液は、毛穴つまりを刺激せず、ニキビは炎症しません。大腸の状態は肌のコンディションを映し出す鏡のようなものなのです。
引用元-ヨーグルトに含まれる乳酸菌がニキビを治す!

 - 雑学

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