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言葉のちから

知っておきたい食べ方のマナー。こんなとき左手はどうする?

      2015/10/20

知っておきたい食べ方のマナー。こんなとき左手はどうする?

あなたは、食事をする時に左手を意識した事はありますか?

食べ方のマナーが地域ごとに様々あるのと同様に、

マナーによって左手の使い方も変ってきます。

そこで今回は様々な食事マナーにおける左手の使い方についてまとめました。

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アメリカとヨーロッパ。食事マナーは違う?

あなたは、こう思っていませんか?

「アメリカとヨーロッパの食事マナーって、一緒でしょ?」

アメリカもヨーロッパも、フォークとナイフを使って食事をする国。

そのため、多くの方は、アメリカとヨーロッパの食事マナーが同じであると思い込んでいるようです。
 
しかし、それは大きな間違い!

アメリカとヨーロッパでは、食事マナーに大きな違いがあります。

今回は、知って損なし!アメリカ、ヨーロッパ、それぞれの食事マナーの違いについてご紹介していきましょう。

引用元-アメリカとヨーロッパ。食事マナーは違う?|どこもぐ

食べ方を観察!テーブルマナーによって違う、食事中の左手の場所

海外のレストランで隣の人の食べ方を観察すると、その人がどこから来たのか、だいたいの見当がつきます。

右利きであることを前提とすると、アメリカ人の左手はテーブルの下にあり、欧州の人の左手は日本人と同様、お皿に添えられているか、テーブルの上にあります。

テーブルマナーは同じ欧州でも異なるマナーが存在しますが、大ざっぱに言えば「アメリカ式」と「大陸式」の2つがあります。

日本は英国のマナーを採用しているので、洋食は「大陸式」のマナーが定着しています。

大陸式のマナーでは右にナイフ、左にフォークを持ちながら食べ、右の手は必ずテーブルの上にあります。

アメリカ式マナーは、例えばステーキを食べる場合、最初に半分か、全部を一口サイズに切り、ナイフを置いて、フォークを左手から右手に持ちかえて食べることから、「ジグザグ式」とも呼ばれています。

ナイフを使うとき以外、左手はテーブルの下にあります。

大陸式は、一般的に中世の時代に由来すると言われています。

食事中、貴族の不平分子が武器を隠し持って、支配者に襲いかからないよう、フォークとナイフを持って食べさせたという説や、両手をテーブルの上に置くことで武器を持っていないことを示す説があります。

しかし、アメリカ式マナーの源も欧州にあると説くウイリアムカレッジのゴールドスタイン教授によると、「18世紀初期、特にフランスで、切った後にナイフを置いてフォークを右手に持ちかえる方法がファッショナブルになった」そうです。

引用元-【テーブルマナー】食事の時、あなたの左手はどこ?「日本はテーブルの上、米国ではテーブルの下」 | 「マイナビウーマン」

パンを食べる時のマナー。左手を使った食べ方がいいの?

◆本当の?パンの食べ方??

パンは必ず一口づつ手でちぎって頂いてください。かじっていいパンはサンドイッチやカリカリのトーストのみです。

また、バターを自分のパン皿(左にあるお皿が自分のパン皿です)にペットリとのせる方もいますが、これも正式なマナーではタブーとなります。

必ず一口ごとちぎったパンに少しずつのせて頂いてください。

バターナイフは塗り終わる度に、パン皿の上に刃を自分側に向けて横に倒して置きます。

パンを一口大にちぎったら、大きい方のパンをパン皿に置いてから、ちぎったパンを頂きましょう。

ちぎる度に大きい方のパンは、パン皿に戻すと考えて間違いありません。

片手でパンを持ちながらもう片方の手で食べるのは下品な行為とみなされます。

パンを口に運ぶ手は右手?左手? これは、賛否両論ですが、左手で食べた方がエレガントに見えます。

使い慣れない左手なので、動作が微妙に遅くなり優雅に見えるという意見もあります。

引用元-さり気ないパンの選び方と食べ方|フランス料理のマナー 大人のマナー講座|【フランス料理総合サイト・フェリスィム】~フレンチでライフスタイルをもっと素敵に♪~

和食の食べ方や左手のマナーは?

和食のマナーでは、

基本的に、器を手に持って引き寄せて頂くのがマナーです。

焼き魚が盛られている平皿など、

大きなお皿は持ちませんので、左手はお皿に添えたりします

手を添えない場合の左手は、

「食卓の上に置くのがマナー」です。

しかし、一方では、

「膝の上に置くのがマナー」とも言います。

相手を不快にさせなければ、

どこにあっても、それほど問題になるものではありません。

何故なら、

「マナー」とは、一緒に食事している際に、

「相手に不快感を与えず、自然に振舞う」ことですから。

引用元-和食のマナー!食事時によくあるNGマナー! | とある話題の気になる疑問

和食のマナー。器を持ってもいい

和食は器を持ってよい

西洋料理や中国料理など他国料理の殆どは食器を置いて食べます。

例外を除き、器を持ち上げるのはタブー。

これに対し、日本料理は大ぶりの器以外は持ってもよい事になっています。

小さな銘々皿はもちろんですが、「持つことに無理がある器」を除いて左手で持ってもかまいません。

小皿が用意されてない場合でも大きな器から空いた小鉢とか椀の蓋などに料理を取り分けて、それを持って食べてもいいのです。

こうした小さな器は「スプーン」とか「レンゲ」にあたると考えればいいでしょう。

世界共通ともいえる食事マナー

【背筋をのばした美しい姿勢で料理を食べる】

和食も例外ではなく、器を持つことで礼を保てるのです。

卓や膳から適度な距離をとり、猫背にならない様にしましょう。

見苦しい「犬食い」や、汁を垂らしたり料理を落としたりするのを避けて、姿勢と礼を崩さない事をベースに和食の作法は存在します。

引用元-日本料理の食べ方色々(和食のマナーとタブー)

イタリアンの食べ方やマナー。右手左手の使い方は?

パスタの食べ方

数本をフォークですくうようにとってから、くるくると巻くのがよいとされています。

コツは、口に入る大きさになるくらいのパスタを巻くことです。

最初にパスタをお皿の向こうに押しやり、手前にスペー スを作るとパスタを巻き取る作業がやりやすくなり、巻きすぎを防げます。

▶ボンゴレなど貝殻がある場合

手を使っても特に問題はありません。右利きの人の場合、左手で貝を押さえ、右手のフォークでかき出します。

手が汚れたら、おしぼりやナプキンで拭けばOK。 食べ終わった殻は皿の隅、または空いたお皿などにまとめておきましょう。

▶スープパスタの場合

食べる時は、右手でフォーク、左手でスプーンというのはやめましょう。それは右手と左手にパンを持って、ムシャムシャとほうばっている姿のようにみえてしまいます。

必ず右手でフォークを持ち、クルクルとさせて食べ終わってから右手でスプーンに持ち替えて、スープを頂きましょう。

引用元-【マナー】カジュアルだけど意外と難しい!?イタリア料理の食べ方まとめ – macaroni

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